Liquid chromatography assay for gliadins quantification: application to gluten-containing and gluten-free food products Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Meirinho, S G
  • Morais, Jorge
  • António M. Peres
  • Ana C. A. Veloso
  • Dias, L. G.
  • Machado, A. A. S. C.

data de publicação

  • janeiro 1, 2009