autores António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Fernandes, J.M. Araújo, J.F. Fernandes, J. M. Araújo, J. F. Gonçalves, R.F.S. A.A. Vicente Goncalves, Raquel F. S. A.C. Pinheiro Vicente, A. A.
palavras-chave Bioaccessibility Emulsification Encapsulation Lecithin Micellization Oil-in-water emulsion Vitamin E