Assessing acrylamide content in sterilized Californian-style black table olives using HPLC-MS-QQQ and a potentiometric electronic tongue uri icon

autores

  • António M. Peres
  • Marx, Ítala
  • Martín-Vertedor, Daniel
  • F. Rodrigues, Nuno
  • Dias, L.G.
  • Ana C. A. Veloso
  • José A. Pereira

data de publicação

  • julho 1, 2020