Effect of mixing alternative proteins on the techno-functional properties of the resulting mixtures uri icon

autores

  • RICARDO NAVE ISAÍAS
  • Loureiro L
  • Rodrigues, Rui Miguel Martins
  • Diana Patrícia Andrade Vilas Boas
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • abril 2025