resumo
- Supplementary data to this article can be found online at https://doi. org/10.1016/j.foodhyd.2024.110427.
Bacterial cellulose nanocrystals or nanofibrils as Pickering stabilizers in low-oil emulsions: A comparative study
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver Todos
Visão geral
autores
data de publicação
- dezembro 1, 2024
publicada em
- Food Hydrocolloids Revista