autores Fernando Octávio de Queirós Dourado Rodrigues, L. R. Dourado, Fernando Clarisse Ribeiro Lanceros-Mendez, S. Padrão, Jorge Ribeiro, Sylvie Oliveira Dourado, F. Lanceros-Méndez, S.
palavras-chave Antibacterial protein activity Bacterial nanocellulose Bovine lactoferrin Food technology Materials science Microbiology