autores
- Teixeira, José
- Encina-Zelada, C.R.
- Teixeira, J.A.
- Monteiro, F.
- Gonzales-Barron, U.
- Cadavez, V.
Effect of xanthan gum on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread
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data de publicação
- janeiro 1, 2018