Survey of Penicillia associated with Italian grana cheese

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Visão geral

autores

• Decontardi, S.
• Mauro, A.
• Lima, Nelson
• Battilani, P.

data de publicação

• janeiro 1, 2017

publicada em

• International Journal of Food Microbiology  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• Cheese
• Citrinin
• Fungal identification
• Ochratoxin A
• Penicillium

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2017.01.019

Informação adicional documento

Página Inicial

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página final

• 31