The Route of Mycotoxins in the Grape Food Chain

• http://dx.doi.org/10.5344/ajev.2019.19039
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Visão geral

autores

• Ana Cristina Silva Esperança Guimarães Pinto Leite
• Venâncio, Armando
• Ana GONÇALVES
• Chiara DALL’ASTA
• Dorne, Jean-Lou
• Ana Guimarães
• Battilani, P.
• Gonçalves, Ana Paula Monteiro
• Palumbo, Roberta
• Guimarães, Ana Cristina Silva Esperança
• Athanasios GKRILLAS

data de publicação

• dezembro 2019

publicada em

• American Journal of Enology and Viticulture  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• aflatoxin B1
• dried grapes
• grape juice
• mycotoxigenic fungi
• ochratoxin A
• wine

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.5344/ajev.2019.19039

Informação adicional documento

Página Inicial

• 89
• ajev.2019.19039

página final

• 104

Volume

• 71

questão

• 2