Aprovechamiento de residuos agrícolas para la obtención de hidrolizados proteicos con potencial bioactivo empleando enzimas inmovilizadas uri icon

autores

  • Rodriguez-Restrepo, Yeimy A.
  • Teixeira, José
  • Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
  • Carlos E. Orrego Alzate

data de publicação

  • outubro 2019