Novel fermented fruit products with functional value

•  
• Visão geral
•  
• Pesquisas
•  
• Informação adicional documento
•  
• Ver Todos
•  

Visão geral

autores

• Coelho
• Teixeira, J. A.
• Domingues, Lucília
• Lucília Maria Alves Ribeiro Domingues

data de publicação

• janeiro 1, 2014

Pesquisas

palavras-chave

• Acetic fermentation
• Alcoholic fermentation
• Antioxidant activity
• Fruits
• Functional foods

Informação adicional documento

Página Inicial

• 163