Volatile Composition and Sensory Properties of Mead

• http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms7100404
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Visão geral

autores

• Mendes-Ferreira, A.
• Dias, L.G.
• José Maria Marques Oliveira
• Oliveira, J. M.
• Estevinho, L.M.
• Arlete Mendes-Faia

data de publicação

• setembro 2019

publicada em

• Antibiotics  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• Aroma volatile compound
• Mead
• Sensory analysis
• aroma volatile compounds

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.3390/microorganisms7100404

Informação adicional documento

Página Inicial

• 404

Volume

• 7

questão

• 10