autores Fernando Octávio de Queirós Dourado LIGIA RAQUEL MARONA RODRIGUES JORGE MANUEL PADRÃO RIBEIRO Rodrigues, L. R. Dourado, Fernando Clarisse Ribeiro Padrão, Jorge Ribeiro, Sylvie Oliveira Lanceros-Méndez, S.
palavras-chave Antibacterial protein activity Bacterial nanocellulose Bovine lactoferrin Food technology Materials science Microbiology