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Enzymatic Degradation of Ochratoxin A: The Role of Ultra-Pure Water
Artigo Académico
https://doi.org/10.3390/foods14030397
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Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
autores
Venâncio, Armando
Joana Santos
Constança Oliveira
Teixeira, Filipe
Carla Silva
data de publicação
janeiro 2025
publicada em
African Journal of Biotechnology
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Enzymatic degradation
Food detoxification
Lipase
Ochratoxin A
Ultrapure water
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.3390/foods14030397
Informação adicional documento
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397