autores
- Ana Cristina Silva Esperança Guimarães Pinto Leite
- Venâncio, Armando
- Ana Guimarães
- Lorenzo M. Pastrana
- Cerqueira MA
- Artur J. Martins
- Guimarães, A.
- Fucinos, Pablo
- Sousa, Pedro
Food-grade bigels: Evaluation of hydrogel:oleogel ratio and gelator concentration on their physicochemical properties
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
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