Chemical composition, antioxidant activity and bioaccessibility studies in phenolic extracts of two Hericium wild edible species uri icon

autores

  • Ferreira, I
  • Heleno, S.A.
  • Barros, L
  • Anabela Martins
  • Maria João Ribeiro Peixoto de Queiroz
  • Morales, Patricia
  • Queiroz, Maria João R. P.
  • Fernández-Ruiz, Virginia

data de publicação

  • setembro 1, 2015