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Rhamnolipids: A biosurfactant for the development of lipid-based nanosystems for food applications
Artigo Académico
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Pesquisas
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Visão geral
autores
Teixeira, José
Azevedo, Alexandra
Teixeira, J.A.
Lorenzo M. Pastrana
Cerqueira MA
data de publicação
janeiro 1, 2024
publicada em
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Revista
Pesquisas
palavras-chave
biosurfactants
food applications
lipid-based nanosystems
rhamnolipids
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13252
Informação adicional documento
Página Inicial
1
e13252
página final
21
Volume
23
questão
1