Ozone applications to prevent and degrade mycotoxins: a review

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Visão geral

autores

• Venâncio, Armando
• Freitas-Silva, O.
• Silva, Otniel Freitas

data de publicação

• janeiro 1, 2010

tem uma área de assunto

• Agrarian Sciences - Agriculture, Forestry and Fisheries
• Ciências da Engenharia e Tecnologias - Outras Ciências da Engenharia e Tecnologias

publicada em

• Drug Metabolism Reviews  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• Food safety
• Microbial inactivation
• Mycotoxin degradation
• Ozone

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.3109/03602532.2010.484461

Informação adicional documento

Página Inicial

• 612

página final

• 620

Volume

• 42

questão

• 4