Pulsed electric field in combination with vacuum impregnation with trehalose improves the freezing tolerance of spinach leaves uri icon

autores

  • Phoon, Pui Yeu
  • Galindo, Federico Gomez
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Vicente, A. A.
  • Dejmek, P.

data de publicação

  • setembro 1, 2008