Immobilization of trypsin on spent grains for whey protein hydrolysis uri icon

autores

  • Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
  • Teixeira, José
  • Rocha, C.
  • Gonalves, M.P.
  • Gonçalves, M. P.
  • Teixeira, J.A.

data de publicação

  • janeiro 1, 2011