Protein Quality of Cereals: Technological and functional Perspectives Artigo Académico

http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103922

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autores

Avelar, Z.
Pereira, Ricardo Nuno Correia
A.A. Vicente
Rodrigues R

data de publicação

abril 1, 2024

publicada em

Journal of Cereal Science Revista