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Tackling food allergens¿The role of food processing on proteins¿ allergenicity Capítulo de livro

http://dx.doi.org/10.1016/bs.afnr.2023.04.001
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85171197334&partnerID=MN8TOARS

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autores

Pereira, Ricardo Nuno Correia
Rodrigues, Rui Miguel Martins
Madalena, Daniel Alexandre Silva
A.A. Vicente

data de publicação

2023

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Digital Object Identifier (DOI)

https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2023.04.001

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