Antifungal effect of organic acids from lactic acid bacteria on Penicillium nordicum

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autores

Ana Cristina Silva Esperança Guimarães Pinto Leite
Venâncio, Armando
Ana Guimarães
Abrunhosa, Luís

data de publicação

agosto 2018

publicada em

Food Additives and Contaminants - Part a Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment Revista