Natural hydrocolloids for nanotechnological applications in foods uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Pinheiro, A. C.
  • Vicente, A. A.
  • Ana I. Bourbon
  • Medeiros, B.
  • Cunha, M.
  • Silva, Hélder D.
  • Pinheiro, Ana Cristina
  • Vicente, A. A.
  • Quintas, M.A.C.
  • Cerqueira, M.
  • Medeiros, B.
  • Cunha, M.
  • Silva, Hélder D.

data de publicação

  • janeiro 1, 2011