autores Vicente, A. A. Manuela E. Pintado Oliveira, Ana Francisca Moreira Aroso Pinto de Ribeiro, T.B. Oliveira, Ana António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Campos, D. João Nunes
palavras-chave Antidiabetic Antihypertensive Antioxidant Bioaccessibility index Bioeconomy In vitro digestion Minerals Polyphenols