Alginate Particles for Encapsulation of Phenolic Extract from Spirulina sp. LEB-18: Physicochemical Characterization and Assessment of In Vitro Gastrointestinal Behavior Artigo Académico uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Adriana Machado
  • Cerqueira MA
  • Pedro M. P. Silva
  • (...)
  • A.A. Vicente
  • Vicente, A. A.
  • Ana C. Pinheiro
  • Leonor A. Souza-Soares
  • Pinheiro, A. C.

data de publicação

  • novembro 2022