Characterization of the behavior of carotenoids from pitanga (Eugenia uniflora) and buriti (Mauritia flexuosa) during microemulsion production and in a dynamic gastrointestinal system uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Berni, P.
  • Pinheiro, Ana Cristina
  • Vicente, A. A.
  • Berni, P.
  • Guimaraes, Maura
  • Pinheiro, A. C.
  • Ana I. Bourbon
  • Canniatti-Brazaca, Solange G.
  • A.A. Vicente

data de publicação

  • setembro 2019