autores Ana Cristina Braga Pinheiro António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Márcia Cristina Teixeira Marques Vicente, A. A. Goncalves, Raquel F. S. Marques, M. A.A. Vicente Daniel A. Madalena Ana C. Pinheiro Fernandes, J. -M.
palavras-chave Food analysis techniques Food matrix Food simulant Nano-based delivery system Nanostructures characterization techniques