autores Menegalli, Florencia C. Tibolla, H. Pelissari, F.M. Tibolla, H. Martins, J.T. Pelissari, Franciele M. António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Martins, Joana T. Menegalli, F.C. Vicente, A. A.
palavras-chave Acid hydrolysis Agroindustrial waste Caco-2 cells High-pressure homogenization Unripe banana peel