Use of Ozone to Reduce Molds in a Cheese Ripening Room

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Visão geral

autores

• Lima, Nelson
• Serra, R.
• Abrunhosa, L.
• Serra, R.
• Abrunhosa, Luís
• Kozakiewicz, Z.
• Kozakiewicz, Z.
• Venâncio, A.
• Lima, N.
• Venâncio, Armando

data de publicação

• janeiro 1, 2003

publicada em

• Journal of Food Protection  Revista

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.4315/0362-028x-66.12.2355

Informação adicional documento

Página Inicial

• 2355

página final

• 2358

Volume

• 66

questão

• 12