autores
- Martins, Daniela Sofia Rodrigues
- Correia, Daniela M.
- Teixeira, José
- Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
Development of Lentil and Chickpea-Based Yogurt Analogs: Improving Texture and Appearance Through Enzymatic Treatment
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- novembro 2025