Flaxseed gum-biopolymers interactions driving rheological behaviour of oropharyngeal dysphagia-oriented products Artigo Académico uri icon

autores

  • Vieira, Jorge Miguel Magalhães
  • Cristiane Conte Paim de Andrade
  • Garcia, S. T.
  • Andrade, C.C.P.
  • Rodrigues, M. I.
  • Santos, T.P.
  • Vicente, A. A.
  • Cunha, R. L.
  • Okuro, P.K.
  • Garcia, S.T.
  • Vieira, J.
  • Cristiane C. P. Andrade
  • Rodrigues, M.I.
  • Santos, T. P.
  • Vicente, A.A.
  • Cunha, R.L.
  • Okuro, P. K.

data de publicação

  • agosto 1, 2020