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Degradation of Ochratoxin A by Proteases and by a Crude Enzyme of Aspergillus niger
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Visão geral
autores
Venâncio, Armando
Abrunhosa, Luís
Santos, Lúcia
data de publicação
janeiro 1, 2006
tem uma área de assunto
Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology
publicada em
Food Biotechnology
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Aspergillus niger
Degradation
Ochratoxin A
Ochratoxin a
Proteases
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1080/08905430600904369
Informação adicional documento
Página Inicial
231
página final
242
Volume
20
questão
3