Gelation Behavior and Stability of Multicomponent Sterol-Based Oleogels uri icon

autores

  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Lorenzo M. Pastrana
  • Cerqueira, F.
  • A.A. Vicente
  • Artur J. Martins
  • Cerqueira, F.
  • Vicente, A. A.
  • Cunha, R.L.

data de publicação

  • janeiro 2022

publicada em