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publicações selecionadas

• artigo académico

  • The Impact of Goat Milk Pretreatment with Pulsed Electric Fields on Cheese Quality.  African Journal of Biotechnology.  2023
  • Implications of Pulsed Electric Field Pre-Treatment on Goat Milk Pasteurization.  African Journal of Biotechnology.  2023
  • Food innovation and entrepreneurship in higher education: a case study.  International Journal of Food Studies.  2015

• artigo de conferência

  • Effect of hydrocolloids on the properties of a vegetable meat-free ham 2016
  • Avaliação do efeito dos hidrocolóides no melhoramento das propriedades organoléticas e nutricionais do Rissol 2014

outras atividades de investigação

• Hemo-Networks - Experimental and computational investigations of the factors influencing blood flow in microvascular networks.
• MICROFLUID-Escoamentos microscópicos de fluidos viscoelásticos para circuitos integrados de fluídica
• TURBOPOL-Modelos de turbulência para soluções de polímero

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