autores
- Teixeira, José
- André M. O. Mota
- Novák, P.
- Mota, A.
- António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
- Filipe Macieira
- Vicente, A. A.
- Šmogrovicová, D.
- Branyik, Tomas
- Teixeira, J. A.
- Aksoy-Aksel, A.
Formation of Flavor-Active Compounds during Continuous Alcohol-Free Beer Production: The Influence of Yeast Strain, Reactor Configuration, and Carrier Type
Artigo Académico
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data de publicação
- janeiro 1, 2011