Synergistic effects between k-carrageenan and locust bean gum on physicochemical properties of edible films made thereof uri icon

autores

  • Martins, J.T.
  • Pinheiro, A. C.
  • Cerqueira, M.A.
  • Souza, B. W. S.
  • Bourbon, A.I.
  • Vicente, A. A.
  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Martins, Joana T.
  • Cerqueira, M. A.
  • Souza, B.W.S.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Bourbon, A. I.

data de publicação

  • janeiro 1, 2012