autores
- Teixeira, José
- Castro, I.
- Vicente, A. A.
- Castro, Ines
- Teixeira, J.A.
- Salengke, S.
- Teixeira, J. A.
- Salengke, S.
- Sastry, S.K.
- António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
- Sastry, S. K.
Ohmic heating of strawberry products: Electrical conductivity measurements and ascorbic acid degradation kinetics
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data de publicação
- janeiro 1, 2004