resumo
- Supplementary data to this article can be found online at https:// doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125442.
Influence of moderate electric fields in beta-lactoglobulin thermal unfolding and interactions
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
- Ver Todos
Visão geral
autores
data de publicação
- janeiro 1, 2020
publicada em
- Food Chemistry Revista