autores Ana Cristina Braga Pinheiro António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente Larissa Tessaro Vicente, A. A. Ana C. Pinheiro Goncalves, Raquel F. S. A.A. Vicente Martins, Joana T. Paulo J.A. Sobral Pinheiro, A. C.
palavras-chave Biopolymer films Cell viability Free fatty acids release In vitro digestion Morphology Polyphenols