autores
- Ana Cristina Braga Pinheiro
- Teixeira, J. A.
- Vicente, A. A.
- Pinheiro, A. C.
- Ribeiro, C.
- Ana I. Bourbon
- Ribeiro, C.
- Gonçalves, Maria P.
- Miranda, C.
- Maia, J. M.
- Teixeira, J. A.
- Aksoy-Aksel, A.
Rheological characterization of xanthan/galactomannans and kappa-carrageenan/galactomannans interactions: Comparison of galactomannans from nontraditional sources with conventional galactomannans
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- junho 2009