autores
- Vicente, A. A.
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Souza, B.W.
- Cerqueira, M.A.
- Souza, B. W. S.
- Cerqueira, M. A.
- Teixeira, J.A.
- Teixeira, J. A.
- Vicente, A.A.
Effects of moderate electric fields on aggregation of whey protein solutions and properties of edible films made thereof
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- julho 2010