Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates: Peptide HPLC profiles uri icon

autores

  • Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
  • Teixeira, José
  • Mota, M.V.T.
  • Torres, D.
  • Ferreira, I.M.P.L.V.O.
  • Gonçalves, M. P.
  • Mota, M. V. T.
  • Oliveira, M.B.P.
  • Ferreira, I. M. P. L. V. O.
  • Rocha, C.
  • Oliveira, M. B. P.
  • Teixeira, J.A.
  • Rocha, Cristina M.R.
  • Torres, D.
  • Gonçalves, M.P.
  • Teixeira, J. A.

data de publicação

  • janeiro 1, 2004