Effect of an Edible Nanomultilayer Coating by Electrostatic Self-Assembly on the Shelf Life of Fresh-Cut Mangoes uri icon

autores

  • Souza, M.P.
  • Vicente, A. A.
  • Carneiro-da-Cunha, Maria G.
  • Vaz, A.F.M.
  • Cerqueira, M.A.
  • Marthyna Pessoa de Souza
  • Texeira, J.A.
  • Vaz, Antônio F. M.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Cerqueira, M. A.
  • Carneiro-da-Cunha, M.G.
  • Teixeira, J. A.

data de publicação

  • janeiro 1, 2014