autores
- Lina Fernanda Ballesteros Giraldo
- Enrique Pino-Hernández
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Teixeira, J. A.
- Ballesteros, Lina F.
- Saraiva, J.A.
- Pino Hernández, Enrique
- Fasolin, L.H.
- Jorge A. Saraiva
- Abrunhosa, Luís
- Teixeira, José
Effects of hydrothermal and high-pressure processing on structural and physicochemical properties of starches from chestnuts
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Visão geral
data de publicação
- julho 2019