autores
- Vicente, A. A.
- Loureiro L
- Ana Catarina Carvalho Oliveira Leite
- Avelar, Z.
- António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
- Loureiro, Luís Carlos Sá
- Ana Catarina C.O. Leite
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
The Role of Ohmic Heating in Tailoring Pea Protein Functionality
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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