autores
- Rocha, Cristina M.R.
- Dias, Joana Sofia Gomes
- Guedes, Catarina I. Teixeira
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Teixeira, José
- Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
- Teixeira, J. A.
Use of moderate electric fields for the extraction of bioactive and texturizing food ingredients from macroalgae: a biorefinery approach to clean-label foods
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data de publicação
- janeiro 1, 2021