autores
- Leite, Ana Catarina Carvalho Oliveira
- Loureiro, Luís M.
- Ana Catarina Carvalho Oliveira Leite
- Miguel Azevedo
- Beatriz Silva
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- A.A. Vicente
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
Improvement of the functional properties of pea and faba proteins for pastry applications
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- maio 1, 2023