autores Pereira, Ricardo Nuno Correia Teixeira, José António S. Rodrigues Coelho, M. Manuela E. Pintado Carla Oliveira Ezequiel R. Coscueta Fernandes, J. Teixeira, J. A.
palavras-chave Bioaccessibility Bioactivity Carotenoids Lycopersicon esculentum Ohmic heating Phenolic compounds