autores
- Rodrigues, Rui Miguel Martins
- Malcata, F. Xavier
- Teixeira, J. A.
- Simões, L.
- Vicente, A. A.
- Pereira, Ricardo Nuno Correia
- Ramos, Óscar Leandro da Silva
- Simões, L.
- Teixeira, J. A.
- Vicente, A. A.
Influence of ohmic heating on production of whey protein aggregates
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- Pesquisas
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Visão geral
data de publicação
- junho 2016